蜂蜜南瓜糕

如今，咖喱越来越多地出现在人们的餐桌上，例如：咖喱粉、咖喱膏、咖喱块等等。

特别对于不擅长厨艺的朋友们来说，咖喱真的是“万能的调味料”。

接下来，翰香原以咖喱牛腩盖浇饭为例，向大家介绍一下其详细的做法：

第一步，准备所需食材，土豆和胡萝卜分别洗净沥水，置于砧板上，用刀切成大小均等的块状，土豆需置于清水中浸泡，以防氧化变色，在炒制之前，要事先沥水。

第二步，选取筋少肉嫩的牛腩，洗净沥水，汤锅中加入清水，大火煮沸，淋入料酒拌均，下牛腩绰烫出血沫，捞出洗净，沥水切块，加入料酒和十三香抓均，腌制约半小时。

第三步，热锅少油，下土豆和胡萝卜，大火翻炒片刻，接着，加入可淹没食材的清水，盖上锅盖，大火将食材煮沸，把腌好的牛腩倒入锅中，加入大料拌均，继续煮。

第四步，等到锅中的食材再次煮沸时，转为中小火，将牛腩炖至酥软香浓，炖制的时间在半小时左右，炖好后加入咖喱，融化后拌均，淋在热腾腾的大米饭上，味美开胃哦！

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