- Jul31日
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红烧鸡翅,鲜香美味,软嫩好吃,营养价值丰富,是一道老少皆宜的家常美食。在这里,翰香原向大家介绍一下其详细的制作方法,供感兴趣的朋友进行参考:
第一步,新鲜鸡翅若干个,浸在水中泡出血水,用清水冲洗干净,沥水后在表面划上几刀,加入适量的料酒、十三香、生抽和洋葱碎,用手抓均,静置腌制约十分钟左右,待用。
第二步,冷锅热油,下冰糖,小火慢慢熬化,期间需用锅铲不停地搅拌以防糊锅,待呈深红色时,下腌好的鸡翅,小火慢煎至变色,一面煎至金黄时翻面煎制,然后加入可淹没食材的开水,盖盖焖煮。
第三步,大火将食材煮沸后,转为小火慢炖约30分钟,炖好后改为大火收汁,或淋入少许水淀粉勾芡,使汤汁更加浓稠细腻,加入适量食盐拌均,关火盛盘,香菜去根洗净,沥水切段,撒在上面,即成。
鲜香四溢的红烧鸡翅这便做成了,是不是很简单啊?
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