- Mar27日
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我们吃多了面条,吃多了米饭,时间长了,就会有些腻味了,所以,对于食物,就渴望有一些新鲜的,让自己的腹胃,得到满足。下面,翰香原介绍一种家庭吃的韭菜面片,很好吃,可口,也很清淡。
详细的做法如下:
第一步,先备好适量的韭菜,将其进行择洗处理,对于菜叶还有菜茎,都要要分率开来,都切成碎段状,留待下面使用。
第二步,备好一个小盆子,往里面加入我们切好的韭菜,还有叶子碎,再添加一些面粉,然后便可以磕入一枚鸡蛋了,再添加少量的食用盐,如此,就可以拌了,直至成为絮状的面疙瘩状。因为比较干,所以,我们需要再添加一些清水,大约20克左右,就可以了,拌好,就成为了光滑而且略微有些硬实的面团,再盖上,进行饧上半小时左右。
第三步,经过了饧后,其就会有一定的松软度。接着,我们再备一个小碗,往里面加入切好的韭菜茎,再添加入一些小磨香油,鸡粉,五香粉,食用盐适量,拌匀,让其进行腌渍,入味。
第四步,我们将饧好的面团,取出来,摆放在案板上,然后用擀面杖,将其擀成薄薄的大面皮状。
第五步,现在,我们来煮面皮,将其撕成小一些的块状,放入锅里面,加入适量的清水,如此,就可以开火进行煮了,把茎也下入里面,一块儿煮。再添加一些食用盐进行调味,调均就可以了。如此,煮好之后,关火,便可以盛出来食用了。
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