紧接下来进入之内炸锅

    使格外圆茄子切条，加到里面玉米淀粉一些，用手指抓拌均匀，紧接下来进入之内炸锅，设上温差，大约为10分钟。 
    抓拌匀，增添干净水一杯匙，也抓拌匀，持续添加干净水一老匙，继续抓拌匀，加到里面玉米淀粉1/3小匙，仍还是混拌掺和均匀。搅拌，放到一把不算得大甜椒甜椒、荷兰大豆、胡萝卜改制能为相对薄的面片。 
    牛肉剖相对薄的面片码放入一个稍大的碗，加到里面 食用 蚝油一杯匙、生抽一杯匙、花椒粉1茶匙、白色的酒。甜红糖1茶匙、红薯粉一老匙、麻油一些、花椒粉1茶匙、干净水小杯，搅和均匀留待使用。 
    且在调整芡汁时候，增添一些麻油，会使芡汁格外鲜明及增添香。且在烤上茄子时候能腾出手谋划芡汁，摆放于碗，加到里面食用蚝油一老匙、生抽一老匙。建议每位增添油菜籽油一老匙，继续抓拌匀主要以保持水分水分，紧接下来放到较实盒子盒子进入之内冰箱的冷藏室每隔整晚，这样子会比较 味道 相当出味了。 
    锅烤至热起放到底部油，放进甜椒甜椒、荷兰大豆及胡萝卜片，略有翻几下过一过油，就是出锅主要以去除菜品腥味，锅之内留一些油。加到里面芡汁，不停断搅拌，烧到汁儿起泡，出锅装盘子里面，高兴。 
    倒至茄子转入锅，搅几下，当前茄子现已烤好后。广东人偏好用食用蚝油来 制作 调料，热炒热买、热焖，尚还有炒河粉煸炒面，皆能偏好用食用蚝油，真是兴味昂然，耐用。我们大家也来了一个双食用蚝油 调味 ，悉心做出来一个牛肉煸炒茄。 
    诀窍，炉具打开大的火，锅热了放到牛肉，炒至八成熟。茄子无需非常直接用油炒，可先是烤完熟透，再用它芡汁烩烧，菜品会不甚油腻。