- Sep16日
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这里,翰香原向大家介绍的是一种特色的南瓜蛋糕,营养成分比较丰富,很可口地道,但是,其卖相不太好,不老适合开店,所以,居家食用,也是相当好的。
下面是详细的制作方法:
第一步,备好南瓜一个,要先削去其外皮,还有瓤部,也要摘除,再切成块状,在锅里蒸熟,当然了,如果采用煮的方式,也是可以的,但是,其中的水分较多,也可以沥去水分。
第二步,备好一个容器,倒入南瓜泥150克,牛奶70克,蛋黄四枚,将它们混拌在一起,搅匀。
第三步,往容器中筛入糕点粉80克,为什么要筛呢?这样会将颗粒状面粉筛去,做出来的糕点口感更加的细腻,然后再拌匀。要注意,这一步的拌,一定要出手快一些,以防出筋,否则会影响到成品的口感呢。
第四步,我们上面打了四枚鸡蛋,把蛋清单独磕入碗里,再往里面滴入几滴的白醋,再加入核桃碎,这样,就可以倒入第三步,再拌匀,再倒入模具中。
可以震一下,这样是为了将其中的气泡震出来。
最后就是进行烘烤了,一般上下火需要160度左右,烘烤半小时左右,灵活一些,不要太老,就可以了。
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